「食の安全」情人蜂蜜股份有限公司のこだわりです。自然からの賜物を自然のままにお届けしたい、蜂蜜を食べた時、お客様の微笑みが一番のほめ言葉と考えています。
人が口にする食べ物だから、安全に関して二重、三重とここまでしないといけないのかと思われるほど厳重に安全検査を行っています。情人蜂蜜股份有限公司が食品の安全規格である「HACCP 2002」「ISO 22000」「ISO 9001」認定を取得し、「食品GMP」を台湾蜂蜜業界で初めて取得したのもそんな会社のこだわりからでした。そして、台湾国内で初めての安全管理された蜂蜜加工工場となりました。
このようなこだわりのもと、情人蜂蜜股份有限公司は台湾各地の優良な蜂蜜を、雲林縣の工場において全量「残留農薬検査」「有害微生物検査」など各種検査を行ったうえで安全を確認しボトリングを行っています。
品質管理室は台湾各地の養蜂家が集めた優良蜂蜜を検査する施設です。電子天秤秤、恒温水槽、恒温培養箱、分光光度計、残留農薬検査機など各種検査機器が配備されています。
全ロット全量検査を行ない、残留農薬が検出されないこと、有害微生物が検出されないこと。情人蜂蜜では食品の安全を守るために入り口ですべての蜂蜜を検査することにこだわります。
品質管理室で安全のための品質検査を行った後、真空濃縮設備で蜂蜜内の水分量を調整します。
日本国内では通常20%前後の水分が含まれた状態で流通しますが、情人蜂蜜では15%まで濃縮してからボトリングします。水分量が多いと酵素の働きで醗酵してしまうことがあるのを防止するとともに、常温で長期間品質を安定させる効果があります。
検査を終了した蜂蜜はほかの蜂蜜と混入したり、放置することで汚染されることを防止するため専用の保管装置によって保管されます。
検査終了後の蜂蜜を独立管理することで蜂蜜の健全性と安全性を確保するために必須の装置です。外部との接触を断つことによってボトリングを行い、商品を包装するまで品質と安全が確保されます。
食品の安全と品質確保のため、ボトリング作業はすべて全自動で行われています。
充填室には専任の担当者の実が入室し、ボトリングした商品を再度目視検査しています。作業員は消毒の上入室し、人的汚染を防止しています。安全確保のため、充填速度は毎分100本としています。
充填から包装、賞味期限の印字まですべての作業はオートメーションで行われます。
各作業セクションでは担当者が目視検品を行い、万が一の不良品も見逃さない体制をとっています。
賞味期限などの印字は赤外線センサーを使用し、確実に印字しております。
蜂蜜は長期貯蔵が可能な保存食品ですが、情人蜂蜜では蜜色の経年変化や結晶化などを考慮し、賞味期限を充填日より2年間と設定しております。
配送用段ボール梱包作業も自動化装置で行います。
食品を扱う工場なので、梱包時に起こる不注意な事故を防止するために自動梱包装置を導入しています。製品の落下事故や破損事故防止が主たる目的です。
梱包後の輸送箱の重量が重くなるため、ラインより移動用コンテナーに移動する際、真空吸盤式の搬送装置を使用しています。
製品の落下事故や破損事故防止が主たる目的です。